„Élelmiszeripari technológusmérnök, minőségszabályozó okleveles élelmiszeripari mérnök, táplálkozáskutató, termékfejlesztő és élelmiszer-tudományi tanácsadó vagyok, több mint húsz éve foglalkozom élelmiszer- és táplálkozástudománnyal. A két évtized alatt országszerte tartottam szakmai és népszerűsítő előadásokat, képzéseket, egészségvédelmi és sporttudományi szemináriumokat, egészségnapokat és főzőköröket, és 2010-től kezdve hazai élelmiszer-fejlesztésekben is szerepet vállalok. A szakmai munkám szerves része a publikáció. Eddig tizenegy könyvem jelent meg.”