4 habkönnyű muffin – édes helyett sósan

A sós muffinok nemcsak finomak és változatosan elkészíthetők, hanem arra is jók, hogy minden „utálom” zöldséget belegyömöszöljünk. Még a legválogatósabb gyerekek is boldogan csipegetnek majd ezekből a mennyei falatnyi finomságokból. Négy, játszi könnyedséggel elkészíthető receptet mutatunk.

 Reggelire, egy tartalmasabb leves után, de akár kisebb étkezésekre is kitűnő ötlet mind.

Cukkinis, cheddar sajtos muffin

Hozzávalók:

• 360 g (3 csésze) liszt
• 2,5 tk. sütőpor
• 1 tk. só
• 1/4 tk. frissen őrölt bors
• 220 ml (1 csésze mínusz 1 ½ evőkanál) sovány tej
• 1 nagy tojás
• 2 ek. extra szűz olívaolaj
• 130 g reszelt cukkini
• 100 g cheddar sajt, reszelve
• 1 újhagyma apróra vágva
• 1 ek. friss kakukkfű apróra vágott

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és tegyünk muffinsütőpapírokat a muffinformába. Egy nagy keverőtálban dolgozzuk össze a lisztet, a sütőport, a sót, a borsot, majd tegyük félre. Habverővel keverjük össze a tejet, a tojást és az olajat. Adjuk a nedves hozzávalókat a szárazakhoz, és habverővel dolgozzuk össze. A kész masszához adjuk a cukkinit, a cheddar sajtot, az újhagymát és a kakukkfüvet, keverjük össze, ezután tegyük bele a muffinpapírral kibélelt muffinformákba, majd süssük 30-35 percig vagy tűpróbáig. Hagyjuk kihűlni a formában.

Mini hot dog muffin

Hozzávalók:

• 1/2 csésze olvasztott vaj
• 1/2 csésze cukor
• 2 tojás
• 1 csésze író (helyettesíthető 1/2 csésze kefirrel és 1/2 csésze tejjel)
• 1/2 teáskanál szódabikarbóna
• 1 csésze kukoricadara
• 1 csésze liszt
• 1/2 teáskanál só
• 8-10 db virsli

Elkészítés:

Keverjük össze a vajat és a cukrot, majd adjuk hozzá a tojást is. Ezután mehet bele az író, majd dolgozzuk el jól. Egy külön tálban keverjük össze a szódabikarbónát, a kukoricadarát, a lisztet és a sót.

Habverővel forgassuk össze a nedves és a száraz hozzávalókat. A muffinformákat kenjük ki vajjal, majd tegyünk mindbe egy-egy evőkanálnyi tésztát és a közepébe virslidarabkát. Süssük 8-12 percig 180–200 °C fokos sütőben, vagy amíg aranybarna nem lesz.

Full zöldséges muffin

Hozzávalók:

• 250 g reszelt sajt finom (kb. 2 laza csésze)
• 2 csésze liszt – belekeverve 2 teáskanál sütőpor
• 2 tojás
• 1 és 1/2 csésze tej
• kis doboz kukorica (125 g)
• csipet pirospaprika
• egymaroknyi zsenge spenót
• fél pritaminpaprika apróra vágva
• só és bors ízlés szerint

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra, és vajazzuk ki a muffinformákat. A lisztes, sütőporos keveréket szitáljuk egy tálba. Habverővel keverjük össze a tojást, a paprikát és a spenótot. A két keveréket dolgozzuk össze. Süssük 25 percig, vagy amíg enyhén aranysárga nem lesz.

Sonkás-sajtos muffin

Hozzávalók:

• 1 csésze liszt
• 3/4 csésze sárga kukoricaliszt
• 1/4 csésze cukor
• 1/2 tk. só
• 2 tk. sütőpor
• 1 csésze tej
• 2 tojás
• 1/3 csésze kókuszolaj (helyettesíthető olvasztott vajjal)
• 1 csésze kockára vágott sonka
• 1/2 csésze felaprított cheddar sajt
• apróra vágott snidling vagy újhagyma

Elkészítés:

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és vajazzuk ki a muffinformákat. Keverjük össze a lisztet, a kukoricalisztet, a sütőport, a cukrot és a sót. Egy külön tálban, habverővel dolgozzuk össze a tejet, a tojást és a kókuszolajat (vajat). Dolgozzuk össze a nedves és a száraz hozzávalókat, majd keverjük bele a kockára vágott sonkát, sajtot és a hagymát. Süssük 15 percig, vagy amíg enyhén aranysárga nem lesz.

Forrás: Cukimamik