A csöröge, a szalagos meg a túró – farsangifánk-variációk

Ha farsang, akkor fánk – most már csak az a kérdés, hogy a sokféle finomság közül melyik legyen az, amelyikre idén esik a választásod. Ha a hagyományos édességnél maradnál, akkor mutatunk három, villámgyorsasággal elkészíthető receptet. Íme!

Szalagos fánk

Hozzávalók:

Ez is érdekelhet

Rossz hírek a tejről – Tóth Gábor élelmiszermérnöktől – 1. rész

Málnás pohárkrém – hogy magadra is gondolj

• 250 g búzaliszt
• 1/2 zacskó porélesztő
• 40 g cukor
• 125 ml langyos tej
• 1/2 zacskó vaníliás cukor
• 2 tojássárgája (közepes méretű)
• 40 g olvasztott margarin
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Az élesztővel elkevert liszthez adjuk a tejet, a cukrokat, a tojást, végül az olvasztott margarint, majd alaposan összedolgozzuk. Meleg helyen, letakarva kétszeresére kelesztjük, ezután lisztezett deszkán újra átgyúrjuk, és nagyjából egy centi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszaggatóval vagy pohárral kiszaggatjuk, majd forró, bő olajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Porcukorral és lekvárral kínáljuk.

Csöröge

Hozzávalók:

• 300 g liszt
• 1,5 tk. sütőpor
• 2 tk. vaníliás cukor
• 1 ek. porcukor
• 1 dl tejföl
• 1 tojás
• 1 ek. rumaroma
• 50 g olvasztott margarin
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

Elkeverjük a lisztben a sütőport és a cukrokat, majd szép sorban hozzáadjuk a többi alapanyagot is, és összegyúrjuk. Ezután a lisztezett deszkán a nagyjából 2-3 mm vékonyra nyújtott tésztát rombuszformákra daraboljuk. Mindegyik közepét kissé bevágjuk, e lyukon fordítjuk át a tészta egyik sarkát. Ha kész, bő, forró olajban aranybarnára sütjük. A csöröge porcukorral, baracklekvárral a legigazibb, de magában fogyasztva is finom.

Túrófánk

Hozzávalók:

• 25 dkg túró
• 25 dkg liszt
• 2 ek. kristálycukor
• 8 g vaníliás cukor
• 12 g sütőpor
• 2 tojás
• reszelt citromhéj
• 1 dl tejföl
• olaj a sütéshez

Elkészítése:

A villával áttört túrót összedolgozzuk a tejföllel, a liszttel, a cukrokkal, a tojással és a sütőporral, belehintjük a citromhéjat is, majd az egészet alaposan összedolgozzuk. Kanállal vagy nedves kézzel diónyi méretű golyókat formálunk, és bő, forró olajban megsütjük. A fánkokat meghinthetjük porcukorral, és kanalazhatunk mellé lekvárt, az ínyencek akár mogyorókrémet is.

Borítókép: Canva