web analytics

Válassza az Oldal lehetőséget

Rugelach: ha nem ettél még, azonnal süss egy adagot belőle!

Rugelach: ha nem ettél még, azonnal süss egy adagot belőle!

Ha van olyan, hogy tökéletes sütemény, akkor a rugelach az. Észveszejtően finom, semmihez sem hasonlítható puhaságával egyszerűen abbahagyhatatlan. De vajon mi lehet a titka? Máris eláruljuk, és egy receptet is mutatunk.

Rugelach

E mindenféle édes töltelékkel megtöltött kifli hagyományosan a makkabeus szabadságharc örömünnepén és a fák újévének ünnepén kerül a zsidó családi asztalra. A rugelach receptje tehát eredetileg zsidó, de világhódító útjára állítólag Lengyelországból indult. Az ellenállhatatlan tészta titka a krémsajt, ám pont emiatt nehéz vele dolgozni – a kész sütemény íze viszont kárpótol mindenért. A rugelachot általában lekvárral, dióval, fahéjjal, aszalt gyümölcsökkel vagy csokival töltik meg, de ezerféle változata létezik.

Hozzávalók:

A tésztához:

  • 20 dkg krémsajt
  • 20 dkg puha vaj
  • 10 dkg cukor
  • 25 dkg liszt

A töltelékhez:

  • 10 dkg barna cukor/kókuszvirágcukor
  • 1 ek. fahéj
  • tetszés szerint aszalt gyümölcsök felaprítva, felaprított dió, mogyoró, lekvár
  • 1 tojás
  • 1 dl tej a sütemény megkenéséhez
Rugelach: ha nem ettél még, azonnal süss egy adagot belőle!

Kép: Canva

Elkészítése:

A tésztát robotgéppel gyorsan összedolgozzuk, majd fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap 4 egyenlő részre osztjuk, majd lisztezett deszkán kör alakúra nyújtjuk. Megkenjük lekvárral, megszórjuk a gyümölcsökkel, magvakkal, majd meghintjük a barna cukor és a fahéj keverékével.

Ezután pizzavágóval nyolcfelé vágjuk, majd úgy, ahogyan a kiflit is, feltekerjük. A felgöngyölt sütik tetejét megkenjük a tej és a tojás keverékével, majd megszórjuk a fahéjas cukorral. Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatva, 180 fokon 25 perc alatt megsütjük.

Rugelach: ha nem ettél még, azonnal süss egy adagot belőle!

Kép: Rakonczai Beáta

 

 

Üdv

Jelenleg 7 ember olvassa a cikkeinket veled együtt.

Közösség

Örökbe Fogadok Egy Ovit

A HŐSANYA rovat jószolgálati tevékenységével most Te is lehetsz egy halmozottan hátrányos helyzetű (HHH) óvoda örökbefogadója. Tudj meg többet erről a kezdeményezésről!

Tovább »

Partnereink

szövegírót keresek

örökbe fogadok egy ovit