Az egészséges táplálkozás jelentős szerepet játszik a rák megelőzésében és a rákkal összefüggő halálozási kockázat csökkentésében. Egy japán tanulmány szerint a kistestű halak, mint például a szardínia, egészben való fogyasztása különösen előnyös lehet ebben a folyamatban. A Nagoya Egyetem Orvostudományi Karának kutatói több mint 80 ezer japán férfi és nő táplálkozási szokásait vizsgálták, és megállapították, hogy azok a nők, akik rendszeresen fogyasztottak egész halakat, jelentősen alacsonyabb halálozási rátával rendelkeztek, különösen rák esetén.
Japánban az egész halak fogyasztása általános gyakorlat, és ez magában foglalja a szerveket, csontokat és a fejet is. Ez nemcsak fenntartható módszer, mert ezek a halak általában kevésbé túlhalászottak, hanem azért is előnyös, mert kevesebb higanyt tartalmaznak. Az ilyen halak omega-3 zsírsavakat és fontos mikrotápanyagokat, például kalciumot, A-vitamint, vasat, cinket és B12-vitamint tartalmaznak. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak, ami szerepet játszhat a rák kialakulásának megelőzésében.
A kutatók figyelembe vették az életmódbeli szokásokat is, mint például a dohányzást, a testtömegindexet és az alkoholfogyasztást. Még ezek után is a kis halak gyakori fogyasztása jelentős előnyökkel járt. Bár Japánban ez a szokás mindennapos, más országokban nem annyira elterjedt. A dietetikusok javasolják a „SMASH”-halak – szardínia, makréla, ajóka, lazac és hering – fogyasztását, amelyek alacsony higanytartalmúak és könnyen beszerezhetőek.
Többféleképpen lehet beépíteni ezeket a halakat az étrendbe: salátákban, pirítósra téve, gabonafélékben, zöldséglevesekben vagy pörköltekben, vagy akár pástétomként. A kis halak fogyasztása nemcsak tápláló, hanem segíthet csökkenteni a rák és más krónikus betegségek miatti halálozási kockázatot, elősegítve a hosszabb és egészségesebb életet.
Olvasd el a cikket, ha érdekel a téma:
https://femina.hu/egeszseg/egesz-hal-hatas/
