A legújabb kutatások szerint a magas glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása nem járul hozzá nagyobb mértékben a súlygyarapodáshoz, mint az alacsony glikémiás indexűek. Az Arizonai Egyetem elemzése alapján, amely közel kétmillió felnőtt adatát vizsgálta, kiderült, hogy a gyors felszívódású szénhidrátok gyakori fogyasztói és a lassú felszívódású szénhidrátokat előnyben részesítők testtömegindexe között nincs jelentős különbség.
A kutatás eredményei azt mutatják, hogy a magas glikémiás indexű élelmiszereket fogyasztók kifejezetten fogyókúrás étrendek esetében is sokszor alacsonyabb testtömegindexet mutattak. Ez ellentmond annak a közvélekedésnek, hogy a magas cukortartalmú ételek fogyasztása elhízáshoz vezet.
Az élelmiszerek más tulajdonságai, mint például a tápanyagsűrűség, a rosttartalom vagy a hozzáadott cukor mennyisége, fontosabbak lehetnek a súlykontroll szempontjából, mint a glikémiás index. Így ezek alapján a finomított cukroknak is lehet helye egy egészséges étrendben.
Az érdeklődők számára érdemes elolvasni a teljes cikket a forrás oldalán, hogy mélyebbre áshassanak a kutatás részleteiben és az eredmények következtetéseiben.
Forrás:
Olvasd el a cikket, ha érdekel a téma:
https://index.hu/techtud/egeszseg/2021/08/22/cukor-vercukor-glikemias-index-taplalkozas-testtomegindex-kenyer/
