A fekete berkenye (Aronia melanocarpa) Észak-Amerikából származik, és a 20. században érkezett Európába. A Rosaceae család tagjaként a cserjén nő, gyümölcsei sötét színűek és fanyar ízűek, de kiváló egészségügyi hatásokkal rendelkeznek, elsősorban magas antioxidáns-tartalmuk miatt, amiért gyakran csodabogyónak is hívják.
A fekete berkenye antocianinokat tartalmaz, amelyek erős antioxidáns tulajdonságú vegyületek. Ezek a vegyületek a szervezet számára hasznosak, mivel védik a szívet, csökkentik a magas vérnyomást, és akadályozzák a szabad gyökök sejtkárosító hatásait, ezáltal csökkentve a rák kockázatát. Kutatások szerint a fekete berkenye háromszor annyi antioxidánst tartalmaz, mint a fekete ribiszke, a szeder vagy az áfonya.
Fanyar ízének köszönhetően alacsony cukortartalmú, és rendszeres fogyasztása segíthet megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget. Egy kutatás kimutatta, hogy napi 2 deciliter fekete berkenyelé három hónapon keresztüli fogyasztása csökkentette a résztvevők vércukorszintjét.
A fekete berkenye több formában is fogyasztható: nyersen, szörp, ivólé, lekvár formájában, szárítva vagy őrleményként is. Az őrlemény például a reggeli zabkásába szórható, anélkül, hogy jelentősen módosítaná az ízét. Ezek a termékek elsősorban termelőktől, bioboltokból és webshopokból szerezhetők be.
A növény termesztése is egyszerű, mivel kevés kártevője van és vízigénye közepes. Savanyúbb talajt és napos vagy félárnyékos helyet kedvel, akár másfél-két méter magasra is megnőhet. Emiatt kiváló sövénynek, de edényben is nevelhető.
Összefoglalva, a fekete berkenye egy rendkívül egészséges gyümölcs, amely sokféleképpen fogyasztható és termesztése is egyszerű, amiért érdemes figyelmet fordítani rá mind az egészségmegőrzés, mind a kertészkedés szempontjából.
Olvasd el a cikket, ha érdekel a téma:
https://femina.hu/egeszseg/fekete-berkenye/
