A Massachusettsi Tufts Egyetem kutatói szerint napi egy marék pisztácia fogyasztása csökkentheti az időskori látásromlás kockázatát. A pisztácia gazdag tápanyagokban, beleértve az elengedhetetlen vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat. Kiemelten érdekes a lutein tartalma, amely fontos szerepet játszik a szem egészségének megőrzésében. A lutein képes megvédeni a szemet a káros kék fény és az oxidatív stressz káros hatásaitól, így a pisztácia funkcionális élelmiszerként is értelmezhető.
A kutatások kimutatták, hogy az alacsony makuláris pigmentsűrűség növeli az időskori makuladegeneráció kialakulásának veszélyét, ugyanakkor a lutein segíthet a pigmentsűrűség növelésében. A Tufts Egyetem kutatói két antioxidánst, a luteint és a zeaxantint vizsgálták, amelyek a sötétzöld leveles zöldségekben, a tojássárgájában és a pisztáciában találhatók meg. A tanulmány során a résztvevők két csoportra oszlottak; az egyik csoport napi egy marék pisztáciát fogyasztott, míg a másik nem. Eredményül a pisztáciát fogyasztók a 12 hét végére kétszer annyi luteinhez jutottak, mint a kontroll csoport tagjai.
A pisztácia nemcsak a szem, hanem az agy egészségére is jótékony hatással lehet. A lutein memóriajavító és gyulladáscsökkentő tulajdonságai révén segíthet a kognitív hanyatlás ellen is. Tammy M. Scott, a tanulmány vezető szerzője reméli, hogy az emberek a pisztáciát nem csupán egészséges nassolnivalóként, hanem a szem egészségének támogatására szolgáló egyszerű és természetes módszerként ismerik majd fel. Ez különösen fontos lehet az életkor előrehaladtával és a látásproblémák kockázatának növekedésével.
