A cikk az ultrafeldolgozott élelmiszerek körüli tévhiteket és azok hatásait elemzi, különös tekintettel a szív-érrendszeri betegségekre. Czakó Bettina, a Kardioközpont dietetikusa ismertetett egy új amerikai elemzést, amely rámutatott, hogy nem minden ultrafeldolgozott élelmiszer ártalmas. Míg például a mesterséges édesítőkkel és cukorral készült italok, valamint a feldolgozott húskészítmények növelik a szívbetegségek kockázatát, addig a joghurtok, tejalapú desszertek és bizonyos müzlifélék mérsékelik ezt a veszélyt.
A feldolgozott húskészítmények magas só- és nitráttartalma ismerten káros, mivel ezek anyagok hozzájárulhatnak a magas vérnyomáshoz és a szív- és érrendszeri gyulladásokhoz. A WHO már korábban is figyelmeztetett, hogy a szalonna, sonka és szalámifélék rákhoz vezethetnek. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű gabonából készült, még ha feldolgozott is, reggelizőpelyhek és joghurtok probiotikum tartalmuk miatt kedvezően hatnak az egészségre.
Czakó Bettina szerint a legjobb, amit a szív-érrendszer érdekében tehetünk, az az, hogy minél kevesebb feldolgozott élelmiszert, és több nyers zöldséget, gyümölcsöt, diófélét, magvat és hüvelyeseket fogyasztunk. A cikk hangsúlyozza a személyre szabott dietetikai tanácsadás fontosságát azok számára, akik már szív-érrendszeri betegséggel élnek. Az egészséges táplálkozás alapelve, hogy minél természetesebb formájukban fogyasztjuk az élelmiszereket, annál jobb az egészségünkre.
Olvasd el a cikket, ha érdekel a téma:
https://femina.hu/egeszseg/ultrafeldolgozott-elelmiszerek-hatasai/
