A cikk három ételről szól, melyekről érdemes lemondani a szív egészségének megőrzése érdekében: bacon és hasonló feldolgozott húsok, fehér kenyér, valamint sült krumpli. Magyarországon a szív- és érrendszeri betegségek vezető halálokok, de a megfelelő táplálkozás és rendszeres mozgás jelentősen csökkentheti ezek kockázatát.
Michelle Routhenstein táplálkozási tanácsadó szerint a bacon, szalonna, pörc, és töpörtyű növeli a szívbetegségek esélyét a magas nátrium- és nátrium-nitrit tartalmuk miatt, amelyek hozzájárulnak a vérnyomás megemelkedéséhez és erek károsodásához. Az ezekkel feldolgozott ételek ráadásul gyakran tartalmaznak olyan vegyületeket, amelyek hőkezelés hatására gyulladást okozhatnak.
A fehér kenyér is Tilos listára kerül, ugyanis magas glikémiás indexe gyors vércukorszint-emelkedést okoz. Ebből következően az inzulinrezisztencia és elhízás kockázata is megnő, ami szintén hozzájárul a szívbetegségek kialakulásához. Egy egészségesebb alternatíva a teljes kiőrlésű gabonából készült kenyér lehet, amely több rostot és tápanyagot tartalmaz.
A bő olajban sült krumpli szintén káros, mivel a sütés során a magas hőmérséklet hatására a krumpli vizet veszít és felszívja az olajat, amely rákkeltő vegyületeket is tartalmazhat. Ráadásul a sült krumplit gyakran erősen megsózzák, ami tovább növeli a szívbetegség kockázatát. Egy alternatív elkészítési mód az olaj nélküli tepsiben sütés, egészséges fűszerezéssel, például fokhagymával és zöld fűszerekkel.
Az egészséges táplálkozás keretében előnyös a növényi alapú élelmiszerek, mint a zöldségek, gyümölcsök, olajos magvak és teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása. Állati eredetű termékek esetén az alacsony zsírtartalmú tejtermékek, húsok, valamint tengeri és édesvízi halak ajánlottak a szív egészségének megőrzése érdekében.
