A fűszerek ősidőktől fogva fontos szerepet töltenek be az emberek életében. A növények ismerete és felhasználásuk az ételek elkészítésében létfontosságú tudás minden társadalomban. Manapság már nem közvetlen tapasztalás útján szerezzük be ezeket az ismereteket, hanem az elődeinktől örökölt tudás segítségével igyekszünk új receptekkel változatosabbá tenni az ételeket. Ehhez pedig elengedhetetlen időnként olyan új és ismeretlen fűszerek felfedezése, mint például a citromnád.
Citromnád vagy citromcirok
A citromnádat fűszerű megjelenése miatt logikus lenne citromfűnek nevezni, ám egy hazánkban is jól ismert, leginkább gyógynövényként alkalmazott növény már lefoglalta ezt az elnevezést, így más, hangzatos név után kellett nézni. Mivel ennek a különleges fűszernövénynek a szára vastagabb, inkább nádszerű, így ez az elnevezés remekül illik rá, de vannak olyan boltok is, ahol citromcirok néven találhatjuk meg. Érdekes tudnivaló, hogy bár íze és illata is nagyon hasonlít a hazai citromfűre, teljesen más növénynemzetségbe tartozik.
Származása, megjelenése
A citromnád Délkelet-Ázsiában őshonos növény, a fűfélék családjába tartozik. Az eredetileg csak vadon termő növény iránti kereslet folyamatosan nő, ezért egyre nagyobb területen termesztik világszerte. Az ázsiai konyha rendkívül fontos alapanyaga, nagyon sok ételbe teszik friss hajtásait, a távolabbi területekre pedig gyakran szárított formában jut el.
Mibe érdemes tenni?
A citromnád íze visszafogott, enyhén citromos. Friss, üde aromát kölcsönöz minden ételnek és italnak, amibe belekerül. Egy csésze forró teába vagy limonádéba érdemes egy darabkát használni belőle, de számos ételbe is remekül illik.
Az egészséges étkezés egyik alappillére a változatosság, ezért érdemes kipróbálni új ízeket, fűszereket, mint amilyen a citromnád is. Ha mindennap másféle ételt kíván, és igazán változatos étrendet szeretne kialakítani magának, válassza az Interfoodot, amelynek étlapján naponta legalább 60 különböző fogásból válogathat!
