Az Egyesült Államokban súlyos liszteriózis járvány tört ki, amelyet a Boar’s Head csemegehús termékei okoztak. Legalább 57 ember betegedett meg és került kórházba, közülük kilencen meghaltak. A járvány május végén kezdődött és még augusztusban is tartott, ami az elmúlt évtized legnagyobb ilyen megbetegedése az országban. A fertőzések oka a Listeria monocytogenes baktérium, amely még hűtött körülmények között is képes túlélni és szaporodni. Az élelmiszer-visszahívás során több mint 7 millió fontnyi, azaz 3,2 milliárd forint értékű húsipari terméket vontak vissza a piacról.
A liszteriózis különösen veszélyes az idősekre, terhesekre és legyengült immunrendszerű emberekre. Az amerikai Centers for Disease Control and Prevention szerint évente mintegy 1600 ember kap liszteriózist az Egyesült Államokban, közülük 260-an meghalnak. A tünetek, mint a láz, hasmenés, hányás, izomfájdalom, hidegrázás és fejfájás, akár 10 héttel a fertőzött étel fogyasztása után is megjelenhetnek.
Az egyik áldozat egy 88 éves holokauszt-túlélő, Gunter Garshon Morgenstein volt, aki július 18-án halt meg a fertőzés következtében. Morgenstein ismert fodrász volt, hírességek haját is vágta, és rendszeresen fogyasztotta a Boar’s Head májas hurkáját, amelyhez szenvedélyesen ragaszkodott. A fertőzés következtében súlyos állapotba került és maradandó agykárosodást szenvedett, végül lekapcsolták a lélegeztetőgépről. Az eset után a család jogi lépéseket tett.
A liszteriózis megelőzése érdekében javasolt alaposan megmosni a zöldségeket és gyümölcsöket, pasztőrözetlen tejet nem fogyasztani, a húsokat alaposan hőkezelni, és figyelni a felvágottak lejárati idejére. Az élelmiszerbiztonság fontosságára hívja fel a figyelmet, mivel a húsipari termékek gyakran egészségtelenek, és súlyos következményekkel járhatnak.
