Az élelmi rostok rendkívül fontosak az emésztés szempontjából, mégis kevesen fogyasztják az ajánlott napi 25-30 gramm mennyiséget. A különféle rostok eltérő hatással vannak a szervezetre, és nem mindegy, melyiket választjuk. Egy új kutatás szerint a zabban és árpában megtalálható béta-glükán különösen előnyös lehet a súlyvesztésben és a vércukorszint szabályozásában.
Az Arizonai és Bécsi Egyetem kutatócsoportja egereken végzett vizsgálatokkal kimutatta, hogy a béta-glükán jelentősen csökkentette az egerek testzsírját és testsúlyát magas zsírtartalmú étrenden is. Ez a fajta rost könnyen erjeszthető a bélbaktériumok által, ami előnyös az emésztésre és a súlycsökkentésre. Más rostok, mint például a búzadextrin, pektin, rezisztens keményítő és cellulóz, nem mutattak ilyen pozitív hatást a testsúlyra.
A béta-glükán jótékony hatásai közé tartozik az immunrendszer erősítése, a koleszterinszint csökkentése, a vérrögképződés kockázatának mérséklése, az érfalak rugalmasságának javítása és a vérnyomás szabályozása. Fő forrásai az élesztő, a gabonakorpa és a gombák, bár a modern élelmiszeripari eljárások miatt élelmeinkben kevesebb található belőle.
Az új kutatás célja az volt, hogy megállapítsa, melyik rost a legelőnyösebb a fogyás és a glükózanyagcsere szempontjából. A többi rosthoz képest a béta-glükánnal etetett egerek testsúlya és testzsírtartalma csökkent, annak ellenére, hogy ugyanannyit ettek. Ez a hatás hasonló egy népszerű fogyasztószeréhez, ami további vizsgálatok tárgya lehet.
Bár további kutatások szükségesek az emberekre is kiterjeszthető eredményekhez, a tanulmány azt sugallja, hogy egyes rostok hatékonyabbak lehetnek a fogyásban és az inzulinszabályozásban. A rostfogyasztás mindenképp kiemelkedő jelentőségű az egészség megőrzése szempontjából.
