Amikor a nyári konyha a nyugalom szigete
Ismerős az érzés, amikor a legnagyobb hőségben is szeretnél valami igazán különlegeset az asztalra tenni, de a gondolattól is kiver a víz, hogy órákig a forró sütő mellett állj? Anya-társakként pontosan tudjuk, hogy ilyenkor az időnk a legdrágább kincsünk. A nyári szünetben a gyerekek folyamatosan nassolnivaló után kiáltanak, a baráti összejöveteleken pedig jól esik egy könnyű, hűsítő meglepetés. Szerencsére a természet kincsesládája, a méz, tökéletes társunk ebben: nemcsak isteni édes, de a szervezetünknek is támogatást nyújt a nagy melegben.
Miért válasszuk a mézet a nyári desszertekhez?
Sokan csak a teába teszik, pedig a méz igazi szuperélelmiszer. Nyáron, amikor a szervezetünk többet veszít a hidratáltságából, a méz antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag összetétele segít a regenerálódásban. Természetes antibakteriális hatása miatt belsőleg és külsőleg is támogató, ráadásul az energiát is megadja ahhoz, hogy a strandolás vagy a kirándulás után is legyen szuflád egy kis közös családi nevetéshez.
A méz több mint édesítőszer: természetes energiabomba, amely a legforróbb nyári napokon is feltölti a szervezetedet és mosolyt csal a családod arcára.
1. Hűsítő mézes eperkrémleves – A kánikula megmentője
Ez a leves nemcsak látványos, de az elkészítése alig 10 percet vesz igénybe. Tökéletes indítása egy könnyű nyári ebédnek.
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 kg friss eper
- 5-6 evőkanál minőségi méz
- 2 doboz epres joghurt
- 2 csomag vaníliás cukor
- 1 dl tej és 2 dl tejszín
- 1-2 dl frissen facsart narancslé
- Díszítéshez: felvert tejszínhab, citromfű, pár szem eper
Elkészítés: Az epret alaposan mosd meg, majd a többi hozzávalóval együtt dobd egy turmixgépbe. Pürésítsd homogén állagúra, és tálalásig tartsd a hűtőben. Tálaláskor tejszínhabbal és friss citromfűvel tedd még vonzóbbá!
2. Áfonyás-mézes sütemény – A délutáni kávé kísérője
Ha egy kis komolyabb édességre vágynál, ez a recept a kedvenced lesz. A mézeskalács-fűszer és az áfonya találkozása igazi ízélmény.
Hozzávalók:
- 50 dkg rozsliszt, 10 dkg cukor, 8 dkg puha vaj
- 6 tojás, 1 csomag sütőpor, 6 ek. méz
- 1 dl tej, 1 ek. mézeskalács-fűszerkeverék
- 10 dkg áfonyadzsem, 25 dkg étcsokoládé a mázhoz
Elkészítés: A tésztát a száraz és nedves hozzávalók összedolgozásával készítsd el, majd pihentesd hűtőben egy órát. Nyújtsd ketté, az alsó lapot kend meg az áfonyadzsemmel, takard be a másikkal, és süsd 35-40 percig. A kihűlt süteményt vond be olvasztott étcsokival a tökéletes összhatásért.
3. Könnyed mézes almahab – Gyors örömök
Ez a desszert az egyszerűségében rejlik, ráadásul pillanatok alatt kész.
Hozzávalók:
- 4 alma, 5 dkg cukor, 1,5 dkg margarin
- 1 citrom héja és leve, 3 ek. méz
- 1 tojásfehérje, dió és csokireszelék a tetejére
Elkészítés: Az almát reszeld le, dinszteld meg a margarinon a citrommal, majd keverd hozzá a mézet. Miután kihűlt, turmixold össze, és forgasd hozzá a keményre vert tojásfehérjét. Poharakba adagolva, dióval és csokival megszórva kínáld. Te is megérdemled ezt a kis kényeztetést a rohanó hétköznapokban, hiszen a legfontosabb, hogy a nyár minden pillanatát mosolyogva, egészségesen és energiával telve töltsd el a szeretteiddel.
