Mi az: 10-30 centiméter hosszú, színe a világostól a sötétzöldig változik, és rokona a dinnyének, a töknek, az uborkának meg a patisszonnak? A cukkinit bizony nemcsak azért érdemes fogyasztani, mert egyébként sokoldalúan elkészíthető, hanem azért is, mert van öt igazán kedvező tulajdonsága is.
- Nagy, 96 százalékos víztartalmának köszönhetően kevés kalória található benne.
- Szénhidrát- és fehérjetartalma is csekély, ezért cukorbetegek diétájában is kitűnően szerepelhet.
- Alacsony a fehérjetartalma is.
- Vitamintartalma ugyan nem kiemelkedő, de tartalmaz B1- és B2-vitamint, valamint megtalálható benne valamennyi B3-vitamin.
- Kedvező az ásványianyag-tartalma, nem elhanyagolható a kálium-, a kalcium-, a magnézium- és a vastartalma sem.
Töltött cukkini
Hozzávalók:
- 2 cukkini
- 30-40 dkg csirkemell
- 1 fej vöröshagyma
- 1 paradicsom
- só, bors
- 1 ek. repceolaj
- 5 dkg sajt
Elkészítése:
Félbevágjuk a cukkiniket, és kikaparjuk a közepüket. Egy serpenyőben felhevítjük a repceolajat, és megpirítjuk rajta a hagymát. Miután a hagyma megpirult, hozzáadjuk a felkockázott csirkemellet és a paradicsomot, ízesítjük sóval és borssal, majd fedő alatt hagyjuk puhulni. Eközben előmelegítjük a sütőt, megtöltjük a cukkinit az elkészült csirkemellel, és a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.
Tudtad-e?
A repceolaj gazdag ómega-3 zsírsavforrás, amely kiváló hatású szív- és érrendszeri problémák esetén. Magas E-vitamin-tartalma lassítja a bőr öregedését, a ráncok kialakulását, továbbá javítja az A-vitamin felszívódását. Ezek mellett helyettesíthetjük vele a napraforgóolajat is, és miután nem hőérzékeny, sütéshez, pároláshoz egyaránt használhatjuk.
Ezt olvastad már?
Csak egy pofonegyszerű trükk, és a gyereked falja majd az almát!
